生産地の気候を反映して香り高く、複雑なワインが造られています。
葡萄は平均樹齢40年以上の古木から手積みされ、5〜8℃で低温浸漬2〜3日。主発酵は
ステンレスタンク[(23〜25℃)。18か月の樽熟成(フレンチ80%アメリカン20%)。
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