国産ぶどう100%使用
山梨県産甲州種と岩手県産山ぶどう
最も日本らしい二つのぶどうをブレンド
(社)日本ソムリエ協会名誉ソムリエ、俳優・辰巳琢郎氏プロデュース
" 辛口ロゼ・スパークリングワイン「マンズワイン 今様」 "
古来より日本に自生していた山ぶどうと、日本を代表する醸造用品種である甲州種を使用し、キューヴ・クローズ(シャルマ)方式で造り上げました。山ぶどうの厚みのある酸味と甲州種のデリケートな風味が調和した、豊かな味わいのワインです。酵母によって生み出された炭酸ガスがそのままワインに溶け込んだ、長く続く繊細でなめらかな泡をお楽しみいただけます。
キューヴ・クローズ方式:スティルワインを大きなタンクに密閉し、その中で二次発酵させる方式。
≪辰巳琢郎氏コメント≫
今様は意訳すると「トレンド」「ファッション」。震災以来の日本は変わりました。変わらざるを得なかった。そんな今の日本で「流行」させなければならないものは、「日本のこころ」ではないかということ。「今様」は、そのことを体現したワインです。
「日本らしさ」、「日本人のルーツ」とは何かを、僕なりに改めて問い直しているなかで閃いたワインです。コンセプトは「縄文と弥生の融合」。最も日本らしい2つの葡萄をアッサンブラージュしたこのワインが、新しい時代のシンボルになることを願っています。
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