商品コード：
Ni176
上善如水 貴醸酒 500ml 【新潟県 白瀧酒造】
販売価格(税込)：
3,850
円
ポイント：
35
Pt
《限定酒》
平安時代の古文書「延喜式」に記されている古代酒の製法で造りました。三段仕込みの留添の際、仕込水の代わりに純米酒を使用して仕込んでいます。このような、仕込水の代わりに酒で仕込んだ酒のことを「貴醸酒」と呼びます。仕込水よりもお酒の方が高価でコストがかかるため、贅沢な高級酒として位置づけられています。
仕込水の代わりに使用したお酒は甘口の純米酒。2011年の4月にしぼり、その後ずっと低温貯蔵タンクで熟成を深めていました。当初は舌にピリピリする刺激もありましたが、熟成が進むにつれて角がとれて丸くなり、グッと飲みやすくなりました。
やわらかく奥深い米の旨み。甘口で濃醇な味わい。いよいよこれからが飲み頃です。容器には白瀧酒造オリジナルデザインのムーンボトルを採用。長期熟成による美しい琥珀色の色合いを際立たせました。
コストと時間が惜しみなく注ぎ込まれたの高級酒「上善如水 貴醸酒」をぜひ一度お試しください。
